瑪德蓮體驗- 烤模:千代田 烤箱：Dr.goods

瑪德蓮體驗- 烤模:千代田 烤箱：Dr.goods
配方是網路找的，個人沒吃過市面賣的，也沒有做過～純粹是看網友分享，然後心癢癢...因為是網路找的配方，就不分享做法了，大家自己找一下喜歡的就好烤溫是200度，不過第一盤應該有比較低一點，因為烤箱還沒很熱。
第二、三盤就會烤溫比較高，所以要適度調溫。

很多東西是經驗，所以沒辦法一一敘述，只能說千代田烤盤真的很強大！
第一次烤瑪德蓮，連配方都是亂找的，都能烤得美美的。

步驟：把蛋跟糖類、蜂蜜拌均勻，蜂蜜有保濕的作用

 步驟：用乾淨的筷子，夾出泡酒的香草莢

 　

泡酒的香草莢，輕輕一擠，香草籽就擠出了

加入粉類攪拌均勻，再加入融化奶油攪拌均勻

～麵糊我是放置隔夜，大約１２小時使用～

 預熱２００度，放入烤箱

 麵糊長大中．．．

到這邊大約７～８分鐘

凸肚臍，可以準備要把烤箱降溫烤熟上色了

 表面上色完成

～成品～
千代田的圖案真的是很精緻，不愧是一分錢一分貨

近拍所以色調跑掉，顏色是上一張的顏色
貓爪是三能的，毛編以及氣孔精緻度有差

 二烤（上列）就會發現用同樣的溫度，上色會不一樣，
下列的是三烤，溫度有調低１０度

 無聊試了不一樣的配方，
好的烤模．．．還是要有好的配方
同一盤一起烤，上色跟膨脹度不一樣

前列是朋友給的配方，上色跟膨脹都很美
下列是自己測試的配方，水分多，結果壓垮了組織．．．
連上色都不漂亮～烤色不均勻。
因為二烤怕溫度過高，所以調整１０度
結果朋友給的配方長得好好的，調整的長不高．．．

所以取得好配方還是很重要的　XD