很隨興的草莓果醬

今天去好市多，看到一公斤裝的草莓，忍不住就買了，

還敗了兩盒藍莓，希望明天夠努力把它煮成果醬 @~@

因為草莓太大顆了，還花了一些時間切小塊...

老公說以後買小顆的就好了，買大顆的比較貴 XD

材料：800克草莓(洗淨去蒂的重量)、360克冰糖、香草莢一支

          《水果跟糖比例大約為2：1，可以略微調整》 

步驟：

  洗淨

 去蒂、切塊 

  把草莓塊、冰糖、香草莢以及香草籽放入不鏽鋼鍋加熱

我是拿一體成形矽膠刮刀攪拌的...

沿鍋子邊邊慢慢拌勻，草莓一下子就出水了，很容易就可以輕鬆攪拌

一開始為中火，後來轉中大火煮，大約歷時20分鐘 

等果醬煮到自己需要的濃稠度，就可以關火了。

一邊攪拌的時候，如果有浮渣記得要用湯匙撈掉

不過整個浮渣都充滿的香草籽~~好捨不得喔 XD 

待果醬冷卻後，再裝入洗淨的瓶罐中。

雖然有果粒的抹吐司很難抹～但是我還是愛有果粒的草莓果醬 XDD 

◎ 濃稠度在煮的時候，因為冷卻後，整個成品會變得更濃稠，

    所以在快接近自己要的濃稠度時，就要準備關火了。

    我是有用一支小湯匙，舀部分醬汁出來先冷卻看濃稠度~

    這樣比較容易做出自己想要的成品唷 :")

    因為是幻想著以後做點心，可以淋上有一塊塊的草莓醬汁...
    所以沒有煮太久，還是略呈醬汁~果醬程度中間的感覺。
    不知道甚麼時候才會用到，還是就被女兒挖去吃掉了呢 XD?